SHOUTcastの仕様が変わっているかもしれません。
何度試しても今までのバージョンではうまく動きませんでした。
※単に設定が悪いだけかもしれませんが＾＾；

SHOUTcastSourceもSHOUTcastserverも新しいバージョンなら動くようです。
※ただし私は試していません。

参考になるサイトを置いていきます。
万が一サイトを閉じられてしまうと読めなくなってしまうので保存しておくといいと思います。
http://o6asan.com/blog-j/2012/10/11/%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E6%96%B9-5%E3%80%82/

Icecastとoddcast（edcast）ならすんなり設定できます。
oddcastのサイトは閉鎖してしまっているので、二次配布になりますがいくつかのバージョンを持っていますので、欲しい方は声かけてください。

> 参考になるサイトを置いていきます。
> 万が一サイトを閉じられてしまうと読めなくなってしまうので保存しておくといいと思います。
> http://o6asan.com/blog-j/2012/10/11/%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E6%96%B9-5%E3%80%82/
>

上記が読めなくなった時は魚拓にありますのでお試しください。
http://megalodon.jp/2013-0902-1738-37/o6asan.com/blog-j/2012/10/11/%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E6%96%B9-5%E3%80%82/

自己レスになります。

Windows8ではユーザーアカウント制御を通知しないに設定しても、アクションセンターをみると有効になったままでした。
レジストリを編集する作業が必要になります。

HKEY_LOCAL_MACHINE
　　　　\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\System

「 EnableLUA 」　を0に書き換え再起動します。

これで今まで通り、SHOUTcastサーバーとソースが動くようになりました。